トマトは大きめのざく切りにします。皮のかたい品種の場合は湯剥きをするとよいでしょう。

パスタを茹ではじめます。鍋にお湯をわかし、沸騰したら塩を加えパスタをアルデンテにゆでます。

パスタをゆでている間にソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、唐辛子を入れてじっくりと香りを出してやり、トマトを加えて強火にします。

グツグツし出したら火を止め、ちぎったバジルを加え、塩とこしょう、エキストラバージンオリーブ油で味を調えます。

茹であがったパスタをからめたら、さあ！いただきましょう！
バジルの小さな葉っぱがあれば上にのせると見た目もキレイですし、フレッシュな香りも楽しめますヨ。