粉類はふるって、＊を入れて
こねて行く。牛乳は加減しながら入れて下さい。私は約100cc
で良いくらいでした。
始めはこねにくいですが、
10分もすると、だいぶ表面が
滑らかになってきます。そしたら、バターをいれましょう。

バターは入りにくいけど頑張って！
手につかないくらいになって、
まとまってきたら、そろそろ
発酵に入りましょう。私は
15分弱でOKでした。
大き目の容器に入れて、
ふきんをかぶせて発酵！
寒い時期は、オーブンの発酵機能で。約40分。

一次発酵が終わったら、
フィンガーテストをしてみましょう。粉を指につけて生地に
穴をあけて戻ってこなかったら
OK!
６等分あるいは、お好みの大きさにしてベンチタイム10分。

成形です。生地を楕円形に伸ばして、両側からロール状に巻いていきます。ロール状になっている側をきっちりふさいで下にして二次発酵へ。
また、ふきんをかぶせて
30分ベンチタイム。

オーブン発酵機能を使ってる人は、約20分ほどで取り出して、200℃の余熱を開始しましょう。

生地を触って、弾力があるくらいならOK!
200℃で約6分、180℃で約10分程焼きます。
オーブンによって、焼き時間が微妙に違うのでこまめにみてね。

焼きあがって、すぐ頂きたいですが、保存したい時は、あら熱をとって、ジップロックなどの
フリーザー兼レンジ対応の袋に入れて、早めに冷凍庫へ。
ふわふわがもったいないって思うけど、こうやって早めに
入れた方がおいしさは保てます。

冷凍したのを頂くときは、
レンジでまず45秒くらいチンして、それからホイルで包んで
トースターで焼いてください。

お店のよりか絶対うまい！！
････と思ってます。