２カップのお湯に、コンソメ―スープの素を入れ、カボチャの薄切りをひと煮立ちさせます。

ニガウリの薄切りを加え、沸騰したら水で溶いた小麦粉を一気に加えて、とろみをつけます。アクセントにラー油をたらして出来上がり。