１カップの水にゼラチンを振り入れ１０分ぐらいおく。
インスタントコーヒーはボールに入れ４カップの熱湯を注ぐ。

①のゼラチンをコーヒーのボールにいれとかす。
ボールの底に氷水を当てあら熱を取る。
水でぬらしたグラスに液を注ぐ
冷蔵庫で冷やす。

牛乳に砂糖をいれ、にとかす。
火をとめてからエッセンスを加える。
冷蔵庫で冷やす。
固まったゼリーの上に流しいれる。