ねぎをみじん切り、ハムまたは
かにかまも小さく刻んで下さい

卵を溶き、1を入れさらに
混ぜる。
中華鍋にあればごま油を多めにしき火にかけしっかり通ったら具を混ぜた
卵を流し入れる。

大きく卵を伸ばしながら
表面が半熟くらいになったら
火を止める。

ご飯を平皿に盛り、3を適当にカットしながらそそぐ。

同じ鍋に油をひき、またしっかり火が通ったらかに缶のかにを
炒める。その後かに缶の汁、水
150に粉末中華コンソメを適量
入れる。

醤油、料理酒お好みに入れ
味が整った水で溶いた
片栗粉を入れとろみを付ける

とろみがついたら4にそそぎ
いただきます。