オーブンを180℃（350F）に予熱する。器にグラニュー糖、インスタントコーヒー、シナモンを混ぜ合わせておく。ボウルに、小麦粉から塩までの材料をふるい合わせておく。別の容器にヨーグルト、溶かしたバター、バニラエッセンス、卵を混ぜ合わせておく。

液体の材料を粉類の材料に加え、粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる。（混ぜすぎないように！）軽くバターを塗った型に生地の半分を入れ、その上に①で作ったコーヒーシュガーの半分を降りかける。その上に残り半分の生地を入れる。（コーヒーシュガーが隠れるように！）

残ったコーヒーシュガーに細かく刻んだクルミを加え、生地の上全体に降りかける。オーブンで35分焼いたら出来上がり。型ごと網にのせて、粗熱をとる。