トウモロコシは皮をむき、ひげを取ってから濡らしたキッチンペーパーを巻き、ラップをして4～5分電子レンジにかけ完全に火を通す。（時間は様子を見ながら加減する）

鍋に｢2」を金ザルなどで濾し入れ火にかけ、バターを入れ、顆粒コンソメ、塩、コショウで
味を調え、ひと煮たちしたら火を止める。（焦げつかないようによく混ぜる）

「3」をガラスポールなどに移し、氷水に浸けて混ぜながら素早く冷やし、粗熱が取れたら
冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

器に盛ってから、パセリのみじん切りを散らす。