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きくらげ入り酸っぱいスープ
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きくらげ入り酸っぱいスープ-レシピのメイン写真

きくらげ入り酸っぱいスープ

まもる
まもる @cook_40013533

キクラゲも入った野菜たっぷりの酸味
の効いたスープ。暑い季節だからこそ
こんなスープほしくなりませんか?

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の効いたスープ。暑い季節だからこそ
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材料

4人分
  • キクラゲ 乾燥品ひとつまみ
  • にんじん 1本
  • たまねぎ 1個
  • えのき 1袋
  • 干し椎茸 4枚
  • 小ネギ 少々
  • 味覇 大さじ2くらい
  • 酒 大さじ1から2
  • 塩・こしょう 適量
  • 酢 大さじ1から2
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作り方

  1. 1

    きくらげ、しいたけは水にもどして、ほかの材料はすべて千切り。

  2. 2

    鍋にお湯を入れ味覇を味をみながら大さじ2ほど溶き、
    堅い野菜類からいれてさっと煮る。あくは丁寧にのぞく。

  3. 3

    酒、塩こしょう、酢を入れ味を
    見てよければできあがり。
    器に盛ってから小ネギのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

あえて肉類は入れませんでしたが、
お好みで豚薄切り肉、ささみ、豆腐
など入れていただいてもいいと思います。
酸味は加減してください。私は食卓についてからもさらに酢、加えますが・・。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/06/11 03:44に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

スープ えのき にんじん キクラゲ 酒 ほししいたけ こねぎ 玉ねぎ

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