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鰹の角煮
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鰹の角煮-レシピのメイン写真

鰹の角煮

NON
NON @cook_40014032

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材料

4人分
  • 鰹 400g位
  • 生姜 ひとかけ 薄切り
  • ごぼう 2本
  • 砂糖 ┐
  • 醤油 │
  • 酢 同量 各1/4カップ位ずつ│
  • 酒 │
  • みりん ┘
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作り方

  1. 1

    鰹は2cmくらいのコロコロに切る。ごぼうも鰹と同じぐらいの大きさの乱切りにして水に放してあくを抜く。

  2. 2

    鍋に調味料を入れて、煮立てたところに鰹と生姜、ごぼうを入れて水気がなくなるまで煮詰める。調味料の量は材料の分量により加減する。

コツ・ポイント

お好みにより昆布を一緒に煮てもおいしい。

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NON
NON @cook_40014032
2001/06/21 05:52に公開
横浜市に在住。材料を揃えるのにとても便利な環境で料理に励む主婦です。ちなみに地元の農家のお野菜100円から手に入り、歩くと都内でも有名な紀伊国屋、成城石井、スーパー色々、手作りパン屋さんも5、6店舗もあり食卓は色とりどり。食べるの大好き人間
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このレシピのキーワード

角煮 かつお ごぼう 酒 しょうが

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