きゅうりは乱切りにし、赤唐辛子は種を抜いておく。

ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、強火で赤唐辛子ときゅうりを２分程炒め、熱いうちに②に漬けて味をなじませる。