野菜を切ります。
ピーマンは細切り、もやしは洗ってざるに空けておきます。にらは3から4cmに切っておきます。
スープを溶かして、その中にかたくり粉をいれ、スープときかたくり粉を作ります。

塩サバに軽くこしょうをふり、小麦粉をまぶしておきます。
フライパンにバターを入れて火にかけます。
バターが溶けたら、さばを身の方から焼きます。(両面じっくり焼きましょう）

サバを焼いたフライパンを軽く拭き、油を少し入れて、野菜を炒めます。軽く塩こしょうして、味を調えます。野菜に火が通ったら、スープときかたくり粉を入れ、とろみを付けます。
サバの上にあんをまわしかけて出来上がりです。