里芋はゆでるか、蒸してマッシュします。ネギ、ニラは細かく刻みます。ニンニクはすり下ろすか、細かく刻みます。具はたっぷり入れると美味しい！！！

１の材料と調味料を混ぜます。里芋の粘りがでるまで混ぜ混ぜしてください！

餃子の皮に２の具を包みます。小麦粉を少量の水でといて、ふちに付け、お好きな形に包んでください。

蒸し器に入れて蒸します。もちろん焼いてもＯＫです。カロリーダウンするなら蒸す方をお勧めします。笑。蒸し（焼き）あがったら、そのままでも、酢醤油でも、お好きなタレでお召し上がりください。

★蒸す場合やタレにつけないで食べる時などはコチジャンなどの調味料は多めに、これでもかっ！って言うほど入れたほうが味がはっきりして美味しいです！コチジャンの味が好きなんで、、笑。

油分を抜きたいときは胡麻油も省いて構いません！他の調味料で味を付ければいいだけです。適当に作っても美味しく出来ます。具も何でも有り！あたしはネギ派なのでたっぷり入れちゃいます！(^-^)