マッシュルームのほこりを布で拭く。
1個丸ごとでも良いけれど、大きいと思ったら、2つに分けるのも良し。

フライパンに少量のオリーブオイルをひいて、マッシュルームを中火で炒める。ここで塩コショウを少ししておく

全体にからまったら、オリーブオイルをマッシュルームが浸るまで入れて、中火で温める。味が足りなければ、ここでも塩コショウで味をととのえる。

深いお皿にオリーブオイルごと盛ってできあがり。