スパイシーなチャパティ
フライパンでできるインドの薄いパンです。カレーはもちろん、チリコンカンにもあいます。焼く前に粉チーズをふってもおいしいです。
作り方
- 1
ボウルに粉をふるい、塩、ドライイースト、黒胡椒、ガーリックパウダーを加える。
- 2
牛乳はカップに入れて常温に戻しておきましょう（発酵を促す）。
- 3
1）に牛乳とオリーブオイルを加え、混ぜます。手から粉が離れ、すべらかになるまでこねて下さい。濡れ布巾でくるんで30～45分放置して発酵させます。
- 4
発酵した生地をガス抜きして、ミートボールくらいの大きさにまるめます。めんぼうで直径10センチ程度の円に薄く延ばして下さい。
- 5
よく熱したフライパンにマーガリンをひき、成形した4）を並べて中火で片面づつ色よく焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
全粒紛を使うとより本格的に。
卵を加え寝かす時間を1時間にすればナンになります。
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