ナスは２センチ程度に輪切り。だんだらに皮をむいておいてもいい。

耐熱容器に並べて、サラダ油を切り口にかける。ラップや耐熱皿でふたをして、レンジで８から１０分。

たれを合わせる。香味野菜はネギやミョウガなら薄切り、ショウガはすり下ろす。だし汁はなければ水でいいです。

レンジからナスを取り出し。箸で挟んで水を切りながら別の皿に移す。

ソースをかけて、混ぜ合わせる。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。