えびに下味をつけておく。（塩・コショウ・酒・化学調味量）片栗粉・卵を入れて油で揚げる。えびがくっ付かないように一つずつ入れていくこと！

マヨネーズ・コンデンスミルク・酢・コショウを混ぜソースを作る。

１と２を和える。
千切りにしたレタスの上に盛る。