レモンバターを作ります。生クリームにレモン汁、すりおろしたレモンの皮を加えて七分立てにする。（途中で水気が出てきたら布巾に取って絞る）

ライ麦パンにレモンバターを塗って軽くトーストする。

バナナの輪切り4枚をのせグラニュー糖を振り、さらに少しトーストして、アツアツにレモンバターをのせトロリととかす。