生姜、大蒜をみじん切りにする。
豆苗は根と切り離し、長さを半分にする。
モヤシはひげを取る。
豚肉は酒を加えほぐす。

フライパンにごま油を熱し、生姜、大蒜を香りが出るまで炒める。
香りが出てきたら豆板醤を加え少し炒めてから、豚肉を加える。

豚肉の色が変わったら豆苗とモヤシを加え、さっと炒める。

火が通ったら砂糖、オイスターソースと醤油を加え、水溶き片栗粉でまとめる。

皿に盛りつけて、小口切りにした万能ネギをちらす。