●甘酸っぱくてふわっとしっとり美しい！！★オレンジムースケーキ★
薄いスポンジにオレンジムースを重ねて、オレンジゼリーのトッピングを施した、ちょっと本格的なケーキです♪(*^^*)
食感は言うまでもなく、ムースがしっとり♪＆ムースとゼリーのオレンジとトッピングの果肉のせいでお口の中は爽やかさ満点！
●甘酸っぱくてふわっとしっとり美しい！！★オレンジムースケーキ★
薄いスポンジにオレンジムースを重ねて、オレンジゼリーのトッピングを施した、ちょっと本格的なケーキです♪(*^^*)
食感は言うまでもなく、ムースがしっとり♪＆ムースとゼリーのオレンジとトッピングの果肉のせいでお口の中は爽やかさ満点！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
★天板にオーブンシートを敷いておく。
★ムース用、ゼリー用のゼラチンをそれぞれ温めたオレンジジュースで溶かしておく。
★薄力粉はふるっておく。 - 2
【スポンジを作る♪】
卵をほぐし、湯煎にかけて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え混ぜる。
その後、湯煎からはずして更にフワフワになるまでしっかり泡立てる。 - 3
２のボールに薄力粉をふるい入れ、さっくりと切るように混ぜ込む。
天板に流し入れ表面をならして、200度のオーブンで10分焼く。焼きあがったら天板から出して、ラップをして冷ましておく。 - 4
【ムースを作る】
生クリームを柔かめのホイップ状に泡立て、マーマレードジャムとオレンジキュラソー、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。 - 5
スポンジが冷めたら、フチを切り落とし、2等分に切り分け、上からムースをかけて平らに塗り広げ、２段に重ねてふんわりラップをし、冷蔵庫で冷やす。
- 6
【ゼリーを作る♪】
オレンジをボールの中で実を取るようにほぐし、ほぐす時にあふれ出た果汁も一緒にボールにいれる。オレンジキュラソー、溶かしたゼラチンを加えて冷蔵庫でトロっとするまで冷やす。 - 7
５のムースが落ちついたら、飾り用の生クリームをしっかり硬く泡立て、側面から綺麗に塗り、上面は周囲を囲むように絞って飾る。
- 8
上面の真ん中に６のゼリーを流し入れ、スプーンなどで広げてオレンジのむき実、ミントの葉を飾ってゼリーとムースがしっかり固まるまで冷蔵庫で冷やして出来上がり♪＼(^o^)/
-
- 9
【ワンポイント】
各作業は何かを冷やしてる間に・・とか平行してやると時間短縮できるヨ♪
切り分ける時はナイフを温めて切ると綺麗にきれます★
σ(^_^)はちょっと失敗したけど(^^;)(笑) -
コツ・ポイント
よりシットリ感を追求する為、今回はメレンゲなしでムースを作っています(爆)。
なので、冷蔵庫でムースが固まるまで、しっかり冷やして食べてネ♪
切り分ける時は、ナイフを少し温めると綺麗に切れます。
飾り用の生クリームはお好みでお砂糖を加えて♪
つくれぽ
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