具を作ります。
ほうれん草はさっとゆでて、冷水に浸し、水気をきります。４cmくらいの長さにきっておきます。
ベーコンは２cm幅くらいに切ります。コーンは水気をきっておきます。

ベーコンをフライパンでいためて、油がでてきたら、ほうれん草、コーンをいれて、全体的に軽く火を通します。後で焼くので神経質にならなくていいです。具は粗熱をとるため、少しおいておきましょう。

ソースをつくります。
卵をかきまぜて、牛乳と生クリームを加えます。お好みでマヨネーズも加えます。

粗熱をとった２をパイ生地にいれて適当にちらばし、ソースを流しいれます。とろけるチーズをちらします。

パイ生地によると思いますが、温めておいた２００℃のオーブンで５分焼いたあと、１６０℃のオーブンで１５分、チーズに焼き色がつくまで焼きます。
あつあつも、冷めてもどっちでもおいしー！