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マグロユッケごはん
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マグロユッケごはん-レシピのメイン写真

マグロユッケごはん

pincoro
pincoro @cook_40012668

マグロ丼をちょこっとアレンジ。
韓国のりがポイントなのだ。

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韓国のりがポイントなのだ。

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マグロユッケごはん

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マグロ丼をちょこっとアレンジ。
韓国のりがポイントなのだ。

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材料

2人分
  • マグロ赤身 300gくらい
  • 韓国岩のり 4枚
  • ご飯 丼一杯ずつ
  • ごま油 大さじおよそ1.5
  • しょうゆ 大さじ2
  • ウズラ卵黄身 2個
  • 白ごま 適宜
  • 青ジソ 2枚
  • わさびかキムチ 適宜好みで
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作り方

  1. 1

    マグロの赤身は包丁でたたいて
    細かくする。
    ごま油としょうゆを混ぜる。

  2. 2

    丼にご飯を盛って、岩のりを細かくちぎり、ご飯に敷き詰める。

  3. 3

    まぐろを海苔の上に盛り、てっぺんをちょっとくぼませて
    ウズラの卵の黄身を載せる。
    ごま、千切りの青ジソを散らす。

  4. 4

    好みでわさび、細かく刻んだキムチなどをそえていただく

コツ・ポイント

ごま油を使わないで赤身を中落ち(いわゆるネギトロ)に代えると、ちょっと簡単にできます。

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pincoro
pincoro @cook_40012668
2001/05/15 02:19に公開
3年ぶりの更新のうちに、合計距離1000km近くの大移住を果たし幼少からの念願だった山村生活を始めました。コンビニもスーパも身近にはないけど、3食美味しく、負担にならずに作れるよう、日々精進なのです。
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このレシピのキーワード

ユッケ ご飯 大葉 まぐろ 岩のり キムチ わさび 卵黄

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