作り方チャイナのショコラロールを参照して下さい。

紅いものあんこは市販されている物でもいいし、自分で作ってもいいです。作る場合はいもは茹でないで、蒸かした方がベストです。熱いうちに砂糖を混ぜて、さまして下さい。

あんこをラップではさんで、２０ｘ２０ぐらいのシートにしてください。
あんこは堅めの方がやりやすいです。