昆布は小さくはさみで切っておく。かつお節は、ふわふわのじゃなくて、だし用のもののくずでいい。

米酢、カボス果汁、しょうゆを瓶に入れて混ぜ、１を投入。３カ月ほど寝かすとおいしいらしいが、私は１晩我慢してすぐ使い始めています。