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ナスと油揚げのキンピラ風
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ナスと油揚げのキンピラ風-レシピのメイン写真

ナスと油揚げのキンピラ風

もちゃ。
もちゃ。 @cook_40012757

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材料

2人分
  • 茄子 1 本
  • 油揚げ 1 枚
  • ごま油 大さじ 1
  • しょうゆ 大さじ 1/2
  • みりん 大さじ 1/2
  • 砂糖 小さじ 1/2
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は、ヘタをおとして、長さ半分に切ります。そして、放射状に12~16等分します。

    • ナスと油揚げのキンピラ風作り方1写真
  2. 2

    放射状に切ると、実(白いとこ)の大きさが均等になるので、炒めたときに崩れにくいです。が、めんどうなら、短冊に切っても良いです。

    • ナスと油揚げのキンピラ風作り方2写真
  3. 3

    油揚げは、油抜きして、幅半分に切り、そして、細く切ります。

    • ナスと油揚げのキンピラ風作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、茄子を炒めます。火が通ったら油揚げと調味料をいれて、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
    七味はお好みで。ゆず胡椒でも美味しいです。

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もちゃ。
もちゃ。 @cook_40012757
2001/09/07 02:15に公開
黄色クマさん耳切れてカワイソス。使い方わからねーよ!
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