サラダを作る。小ねぎは小口切りに,バジルの葉はみじん切りしておく。クスクスからカレー粉までの材料を大きなボウルに混ぜ合わせる。沸騰したお湯を加え,蓋をして約５分ほどそのまま置く。

蓋を取り,フォークでクスクスをほぐすように混ぜる。粗熱をとり、小ねぎ,バジルの葉、缶から取り出し水を切ったヒヨコ豆を加える。

ドレッシングを作る。器にレモン汁からみじん切りしたニンニクまでの材料を混ぜ合わせる。クスクスサラダ全体にかかるように円を描きながらドレッシングをかける。ラップをし,冷蔵庫で約1時間ほど冷やしてからいただく。