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ガーリックたっぷり★ポテトサラダ
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ガーリックたっぷり★ポテトサラダ-レシピのメイン写真

ガーリックたっぷり★ポテトサラダ

Megumi
Megumi @cook_40013541

フレッシュチャイブのアイオリ(ニンニクマヨネーズ)で和えたポテトサラダです。

フレッシュチャイブのアイオリ(ニンニクマヨネーズ)で和えたポテトサラダです。

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ガーリックたっぷり★ポテトサラダ

Megumi
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フレッシュチャイブのアイオリ(ニンニクマヨネーズ)で和えたポテトサラダです。

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材料

2人分
  • レッドスキンポテト(または男爵) 大2~3個
  • 白ワインビネガー こさじ1
  • セロリ 1本
  • 冷凍グリーンピース 大さじ3~4
  • マヨネーズ 適量
  • フレッシュチャイブ 5~6本
  • ディジョンマスタード 少々
  • ニンニク 2かけ
  • カイエンパウダー 少々
  • 塩 少々
  • 粗挽き黒ゴショウ 少々
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作り方

  1. 1

    グリーンピースは自然解凍する。鍋にたっぷり水を入れ,よく洗って芽を取ったジャガイモを入れて柔らかくなるまで火にかける。ざるに上げて粗熱をとる。半分に縦に切り,さらに4等分に切り分ける。ボウルに入れ,ビネガーをふりかける。

  2. 2

    セロリは筋を取り,薄くスライスする。チャイブはみじん切りに,ニンニクは包丁の腹でつぶしてからみじん切りにする。小さいボウルにマヨネーズ,マスタード,ニンニク,チャイブ,カイエンパウダーを加えてアイオリを作る。

  3. 3

    ①のボウルにセロリとグリーンピースを加え,アイオリを全体にかけてよく混ぜ合わせる。塩コショウを加えて味を調える。ラップをし,食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やす。

コツ・ポイント

フレッシュチャイブが手に入らない時は、フレッシュディルでもおいしいですよ。

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Megumi
Megumi @cook_40013541
2001/07/03 16:01に公開
南カリフォルニアに住んでいます。美味しいものが大好きで、各地のスーパーやフードフェスティバル巡りが大好きです。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ セロリ じゃがいも グリーンピース にんにく 男爵

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