オーブンを180度に温める。型にサラダ油を薄く塗って、ベーキングシートを敷いておく。

卵に砂糖を2､3回に分けて泡立て器で混ぜながら加える。空気が入ってもったりクリーム状になったら出来上がり。

2のボウルに粉類（薄力粉、ココア、クリーマー）を振るいながら混ぜる。この時、空気をつぶさないように木べらでさっくり切るように混ぜる。サラダ油を加える。

3を型に流し込み、オーブンで約25分焼く。竹串をさして何もついてこなかったら焼き上がり。型から外し、網の上で粗熱を取る。

シロップの材料を煮、沸騰したら火から下ろし、冷ます。チェリークリーム用のチェリーは水と砂糖で煮、水気が半分になったらレモン汁を加えてキルシュワッサーを垂らし、スターチでとろみをつける。

スポンジが冷めたら、縦に2等分、それをまた横にそれぞれ2等分して4枚に分ける。シロップを全面にたっぷり塗り、4枚を縦に重ねて形が良くなるように端を切る（後でデコレーションに使うので、大胆に切ってOK！）。

クリーム用のチョコは削って、湯せんにかけながら生クリームを加え、完全に混ざったら泡立てる。チェリークリーム分の生クリームも泡立てて、5で作ったチェリー煮の煮汁を大さじ1ほど加え、混ぜる。

下からスポンジ、チェリークリームと煮チェリー、スポンジ、チョコクリーム、スポンジ、チェリークリームと煮チェリー、スポンジの順に重ねる。

全体をチョコクリームで適当に飾り、上にデコレーション用のチェリーを飾る。5でカットしたスポンジの端をみじん切りにし、側面にはりつける。