沸騰したお湯を、　　　　　適当な大きさに切った　　牛すじにかけて、　　　　余分な油を抜く。

お水の入った鍋に、　　①の牛すじ、ちぎった　　こんにゃくを入れて、　　沸騰したらあくをとる。

調味料とみじん切りのねぎを全部まぜて、　　　　　お鍋にいれる。
　　　　　後はお好みの時間だけ煮詰めてください。
　　　食べる時に、ねぎやしそなどをかけてね。