ボールに強力粉～パプリカまで入れて混ぜ合わせ、卵黄とトマト水煮缶を加え手でつかむようにして混ぜ合わせる。
粉気がなくなれば、作業台にとりだしてこねる。

20分程こねて生地がなめらかになったら、生地の表面がなめらかになるように丸め、大きなボールに入れて暖かいところで40分発酵する。

生地を取り出し、ガス抜きをして丸め直し５分ほどラップをかけて休ませる。
鉄板の上に生地を直径26cm程の円形にのばす。このときみみの部分を厚めにする。

暖かいところで１５分発酵させ、210℃に予熱しておいたオーブンで７分焼く。
生地を焼いている間に具の準備をする。
フライパンでベーコンを炒め、茄子としめじも加え、少ししんなりするまで炒め塩コショウする。

焼きあがった生地にピザソースを塗り、４で炒めた具をのせてアンチョビをちらし、とろけるチーズものせる。
180℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼いてできあがり！