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ソーダ餅
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ソーダ餅-レシピのメイン写真

ソーダ餅

deigo
deigo @cook_40012490

奄美に伝わるふくれ菓子(蒸しパン)でちょっとモチモチっとしてます。黒砂糖はミネラル豊富で、解毒にもいいらしいですよ。

奄美に伝わるふくれ菓子(蒸しパン)でちょっとモチモチっとしてます。黒砂糖はミネラル豊富で、解毒にもいいらしいですよ。

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ソーダ餅

deigo
deigo @cook_40012490

奄美に伝わるふくれ菓子(蒸しパン)でちょっとモチモチっとしてます。黒砂糖はミネラル豊富で、解毒にもいいらしいですよ。

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材料

  • 薄力粉 200g
  • 上餅粉 50g
  • 重曹 大さじ1
  • 黒砂糖 200g
  • 水飴 大さじ3
  • 卵 M3個
  • 水 180cc(ココアをいれた場合200cc)
  • ココア 30g
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作り方

  1. 1

    粉類は一緒にあわせてふるっておきます。

  2. 2

    卵、水、黒砂糖、水飴をミキサーにかけて撹拌します。

  3. 3

    2をボールにうつし、1の粉類を合わせしっかりと混ぜ合わせます。

  4. 4

    沸騰させた蒸し器にホットクッキングシートを敷き3を流しいれ、約30分蒸してできあがり♪

コツ・ポイント

黒砂糖は粉が手に入らなければ、分量の水で黒砂糖をたいて溶かし、さまして2から始めてください。

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deigo
deigo @cook_40012490
2001/06/09 12:02に公開
HPを作ったお陰で島(奄美)料理に興味がでてきました。まだまだのレシピですが、アドバイスお待ちしてまーす。
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このレシピのキーワード

お餅 ココア もち粉 薄力粉 卵 黒糖

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17326684
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