まったく火を使わなくても作れちゃいます。 梅とかつお節とオクラのネロネロのコンビネーションで炊き立てのご飯が欲しくなる！
オクラはお互いをこすり合わすようにして洗います。生でいい人は、へたを取って細かく微塵切りにし、粘りが出るまでたたきます。火を通したい人は、若干硬さが残る程度に ①ラップに包んで電子レンジで、 又は ②沸騰したお湯に入れて、加熱します。 後は同じで
梅干しの種を取り除いてたたきます。ボウルにたたいたオクラ、梅干し、かつお節、醤油、みりんを入れ、よく混ぜます。ね、簡単でしょ？
オクラってどう調理していいかわからないとずーっと思ってたんだけど、これが和風の味にもぴったりくるんです。 単純にゆがいて、マヨネーズと醤油を合わせたディップソースに付けてもいけますよ。
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