絶対美味しい!果実酒②びわ酒

TOH!
TOH! @cook_40013723

種から出る芳香が味わい深いお酒です。暑気あたりを防ぐ、薬効成分が含まれています。夏場に飲むと良いお酒です。

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材料

1リットル瓶
  1. びわ 250g
  2. レモン 1個
  3. 氷砂糖 20g
  4. ホワイトリカー 450cc

作り方

  1. 1

    瓶は良く洗い、水気を拭いて、ホワイトリカー少々(分量外)でゆすぐ。びわは丸のまま良く洗って、水分をふき取る。レモンは皮を切り取り、横半分に切る。

  2. 2

    材料を瓶に入れ、3ヶ月以上寝かせる。1年以上寝かせると、ぐっと美味しくなる。

コツ・ポイント

庭で取れたような、酸味の強いびわの場合は、レモンは加えなくて大丈夫です。

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レシピ作者

TOH!
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料理、お菓子、パン、編物、ビーズ、洋裁、裂き織り、等等、「作る」事が好き。本も好き。HP作りました。http://www.geocities.jp/mama_made/~宣伝~http://www.tensin.com/
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