小さめのボールに小麦粉を入れ、牛乳と溶き卵を混ぜたものを少しずつ加えてよく混ぜる。それに醤油、塩コショウを加えて再びよく混ぜる。(別になくてもよいですが、ナツメグを加えると香りが豊かになります)

タラコは袋を裂いて中身をスプーンなどで掻き出し１に加えてよく混ぜる。玉ねぎを長さ2cmくらいのくし切りにし、フライパンで炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらご飯を加えてさらに混ぜる。一度コンロからフライパンを下ろし、タラコを混ぜたソースを加えて軽く混ぜる。(火にかけたままだと必要以上に加熱してしまいダマになってしまいますので注意)

3を耐熱皿に入れてチーズをのせてオーブンで10分焼く。オーブンレンジ(コンビネーションなど)の場合は4分程で出来上がります。