生椎茸の軸の部分を切り落とし、オーブンシートの上に並べる。

ボールにパン粉・バジルのみじん切り・とろけるチーズ・オリーブ油を入れ、混ぜる。

椎茸の笠に②を詰める。
このときぼろぼろとこぼれやすいので、椎茸をボールの上にもっていきこぼれてもいいようにして詰める。