北京鍋にゴマ油を熱し、インゲン、厚揚げを炒める。

(2)に火が通ったら、なめこを入れる。

なめこからぬめりが出て焦げつきそうになったら、酒、醤油を入れる。

なめこがしんなりして、火が通ったら青ネギを入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。