鶏むね肉は一口大に切り、塩少々を振っておく。じゃがいもは一口大の乱切り。玉ねぎは薄切り。にんじんは厚さ2ミリの短冊切り。しょうがはすりおろす。にんにくはみじん切りにする。

鍋に水を入れ、1の材料をすべて入れる。煮立ってきて、アクが出てくるようであれば取り除く。

キャベツはザクザクと切る。えのきだけは根元の部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。

材料が煮えてきたら、固形スープの素を入れてしばらく煮込む。キャベツを入れてさらに煮込む。

こしょうを振る。味見をして、塩気が足りないようであれば塩を振る。えのきだけを入れてさっと火を通す。

器に盛り付け、タイムの葉（なければパセリのみじん切り）を表面に散らしてできあがり。