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かき揚げ風さつまあげ
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かき揚げ風さつまあげ

クレヨンママ
クレヨンママ @cook_40012749

かき揚げ風さつまあげ

クレヨンママ
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材料

4人分
  • 白身の魚 正味300gぐらい
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • えのきだけ 1/2把
  • しょうが 1片
  • しそ 8枚
  • 卵 1個
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●味噌 大さじ1/2
  • ●片栗粉 大さじ4
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    骨と皮を取り除いた魚を、ぶつ切りにして、●の調味料と卵とともにミキサーに入れて混ぜる。

  2. 2

    人参、玉ねぎ、しょうがは細切りにする。えのきだけは石づきを取って2つに切り、下のほうは細かくほぐす。

  3. 3

    ボールに1、2を入れてまぜる。8等分にして、しそにのせて丸くまとめる。

  4. 4

    油を中温に熱し、3をしそを下にして入れて、こんがりと揚げる。(しそを上にすると、外れます。)

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クレヨンママ
クレヨンママ @cook_40012749
2001/06/12 12:50に公開

このレシピのキーワード

かきあげ 魚 大葉 えのき 片栗粉 にんじん 卵 味噌 玉ねぎ 白身 しょうが

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