トロトロ丼

ぷりんちゃん
ぷりんちゃん @cook_40014134

赤身がトロに大変身~&トロトロしたものたくさん入れたから「トロトロ丼」と名づけました。
食欲のない時でも、ツルツルいけちゃいます^-^

トロトロ丼

赤身がトロに大変身~&トロトロしたものたくさん入れたから「トロトロ丼」と名づけました。
食欲のない時でも、ツルツルいけちゃいます^-^

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材料

2人分
  1. マグロの赤身 1/2さく
  2. 納豆 1パック
  3. おくら 5本
  4. しそ 1束
  5. 2個
  6. 醤油 適量
  7. 目鉢マグロ 1/2さく

作り方

  1. 1

    マグロ2種はお刺身のように斜め切りにしたのち、細かく切って、合わせてたたく。

  2. 2

    シソは千切りにする。

  3. 3

    オクラは板ずりし、ヘタとしっぽを取って、輪切り。
    納豆とオクラを合わせてたたく。

  4. 4

    器にご飯をよそる。
    (酢飯でやる予定が、遅くなってしまったので、普通のご飯になってしまいました)

  5. 5

    千切りにしたシソ→納豆+おくら→マグロ→マグロのたたきにちょっと穴をあけて、卵黄を落とす。

  6. 6

    市販のこんぶ出汁などで、お醤油を伸ばし、お好みの量かけて、スプーンで全体を混ぜ合わせ頂く。
    ネバネバを混ぜ混ぜして食べるので、スプーンが良いかと思います。

コツ・ポイント

たたいて、たたいて、たたくのみ!

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最近エスプレッソマシーンを新調しました。以前の物に比べて、その泡立ちと言ったら・・・もう自宅cafeで十分です*(^-^)*
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