きれいに洗って乾かしたビンに、ホワイトリカーとシナモンを入れ、１ヶ月以上寝かせる。
１年以上寝かせるとアルコール臭が抜け、格段に香りがよくなる。

ブランデー、ウィスキー、ホワイトラムなどでも同じように出来る。（アルコール度数が高いので、早く使えるようになる）
ただ、長く寝かせる場合は、ホワイトリカーで漬ける方が、シナモンの香りが引き立つ。

焼き菓子に使う場合は、焼き上がってから熱い内に刷毛で塗ると良い。生菓子には、リキュールと同じ用に用いる。紅茶やコーヒー、ココアに入れてもまた美味しい。使い方はあなた次第！？