10日目にタネを金属製ではないボールに移し、牛乳・小麦粉・砂糖をそれぞれ1カップタネに足す。1カップ分のタネをそれぞれ3つ、1ガロンのジップロックに入れて、2つは友人へ、1つは次回のタネ。そして残りで今回のブレッドを作る。

　タネは焼くまで金属製のもので触れてはいけない。
　ボールに残っているタネに上記の材料を入れて混ぜる。

　9×13インチの型か、ローフ用の型に二つに分けて　325Fで1時間焼く。焼き上がりは竹串などで刺して確認。
　焼く前に、型にシナモン小さじ1と砂糖大さじ5を混ぜたものをバターを塗った型にパラパラ撒く。