豚角切り肉は塩こしょうしておく。玉ねぎをスライスして、フライパンで炒める。しんなりして、かすかに色がつくまで弱火で炒めたら、鍋に移し、水を加え、適当に切ったじゃがいもも入れて、火にかける。

ニンニクのスライスとみじん切りにした人参を炒め、火が通ったらカレー粉と小麦粉を順に入れて炒める。油は少なめに。
粉っけが無くなったら、鍋の中に入れる。

肉は強火で表面に焦げ目をつけたら、鍋に入れる。
塩、ケチャップ、ガラムマサラ、チョコレートを入れ、かき混ぜながら、味をととのえる。
全体にとろみがついてきたら出来上がり♪