豆腐は水切りをする。

バーミ●クスで、ピクルスとニンニクをみじん切りにする。

豆腐とピクルス、オリーブ油をバーミ●クスでよく混ぜる。（泡立て器を使う場合は、豆腐を裏ごしてください）

なめらかになったら、塩こしょうで味付けして、松の実を混ぜ込む。（写真では上にトッピングしています）

ライ麦パンなど、重ためのパンを薄切りにして、乗せて食べてみて下さい。クラッカーも合うかな。
注意！火を入れてない豆腐なので日持ちがしません。せいぜい一晩程度なので、作り置きは避けて下さい。