しょうが、にんにく、ねぎはそれぞれみじん切りにする。ほうれん草は、2ｃｍ長さに切る。Ａの調味料を混ぜ合わせておく。

中華鍋をよ～く熱し、サラダ油を入れる。ひき肉を入れ、中火で炒める。バラバラになってきたら、しょうが、にんにく、ねぎのみじん切りを加えてさらに炒める。

ほうれん草を加え、火力を最強にして、力強く炒める。ほうれん草全体に油が回ってツヤツヤしてきたら、Ａの合わせ調味料を全体に回し入れ、軽く炒めて出来上がり。