バター以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れる。（塩とイーストは離れた所に配置し、水はイーストめがけて注ぐ。）生地作りコースをスタートさせる。

４分捏ねたらバターを入れる。さらに４分捏ねる。

計８分で捏ねあがり。（ナショナル製品の場合、切スイッチを長押しすると止められる。）

打ち粉をした台に生地を取り出し、表面が張るようにまとめる。パンケースの羽を外し、発酵機能（天然酵母の種起こし機能など）を使い、1次発酵50分。（写真は発酵終了時。）

８個に分割して丸め、ベンチタイムを30分。

成形。めん棒で楕円に延ばし、上から1/3折る。

下からも1/3折る。

さらに半分に折り、合わせ目をきっちり閉じる。これを約20cmの棒状に整える。

最終発酵は40分。約2倍大になればOK。（写真は発酵前。）

2cm間隔に横にクープ（切れ込み）を入れる。220℃のオーブンに手早くたっぷりと霧を吹き、12分焼く。

ミルククリームを作る。無塩バターと上白糖をハンドミキサーでよく混ぜる。白っぽくなったら練乳を加える。材料の全てがよく混ざり、上白糖が完全に溶ければOK。

仕上げ。パンが完全に冷めたら横に1本切れ目を入れ、ミルククリームをサンドする。絞り袋を使うと便利。