作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かし筋を取ったササミを茹でます。
茹で上がったら取り出し、
(ゆで汁は捨てないで！）
すり鉢ですりつぶします。(初期)
中期以降は細かく裂く位で (*'-')b OK! - 2
オクラはへたを落とし縦半分に切って種を取り除き細かくみじん切りにします
- 3
１のゆで汁５０～６０cc位を煮立てオクラをやわらかくなるまで弱火で煮ます。
軟らかくなったらササミを戻してひと混ぜしたら出来上がり！
片栗粉いらずのトロミスープの完成です。
コツ・ポイント
オクラの産毛は軽く板ずりしましょう。
お出汁はお好みで和風でも・・・
お粥を加えておじや風でも美味しいよ
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hmaruuo -
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