米は洗ってざるに上げて３０分おく。昆布は堅く絞った布巾で軽く拭き、汚れを取る。はさみで切り込みを入れておく。大根は千切りに。

炊飯器の目盛りに合わせて水加減をし、材料を全て入れて軽く混ぜてから炊く。

醤油はにんにく醤油でも美味しいです。茶碗によそり、すりゴマ、七味唐辛子を好みでかけても風味が増します。