クリームを木肌に飾る小道具を作る。ビデオカセットのケースなどを利用して、波形にカットする。

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんをしながらハンドミキサーで泡立てる。＊ボールを直にコンロに当てて生地の温度を上げてもOKです。

天板にシートを敷き、③を流し入れカートなどで表面を平らにします。2～3回トントンと天板をテーブルに当てて生地を整える。

天板を2重にして190℃のオーブンで約10分焼きます。＊焼きムラが出来るオーブンの場合は、天板をすぐ上の段に入れて焼くと良いですよ。

⑥が冷めたら、シートをはがし⑦を焼き目の方全面にシロップを刷毛でしみこませる。

クリームを作る。Bを泡立て、半量ほど生地に塗る。

芯になる部分に3本ほど筋を付ける。

⑩をシートなどでゆっくり巻きます。これを乾かないように包み冷蔵庫で休める。

5cm位の所から斜めに切り落とし切り株にする。

⑨のクリームを切り株に塗りのせる。全体にクリームを塗り、①を利用して、木肌のような筋をつける。

ココアや粉砂糖をふる。柊の葉や、小物などでデコレーションする。

刻んだ黄桃をクリームと一緒に巻いて、チョコアイシングで切り株の年輪を描いてみました。