昆布でだしをとり、お酒、塩、薄皮をとったにんにく、皮をむいたしょうがをまるごと入れ煮立てます

人参・大根は皮ごとピーラー（皮むき器）でスライスします。大根はお鍋の上でスライサーでそぎ落としていってもＯＫです。

しゃぶしゃぶなので、お鍋からすぐにあげていただきます。お鍋のだしにすりごまを入れて食べます。お好みで、おしょうゆを少したらしてもＯＫです。