作り方
- 1
クリームチーズとバターを室温で柔らかくしておく
ボールにクリームチーズとバターを入れてよく混ぜる - 2
１に砂糖Ａを加えてよく混ぜ卵（卵黄）を入れる そこに生クリームを入れよく混ぜる
- 3
別のボールに卵白を入れて泡立てる 砂糖Ｂは卵白が白っぽくなったところで入れて角が立つくらいまでしっかりと泡立てる
- 4
２にふるった小麦粉を入れそこに３の卵白を1/3を入れてよく混ぜる 残りの卵白は２回に分けて入れ泡を消さないように切るように混ぜる
- 5
型の底と側面にクッキングシートをセットして生地を流し込む
鉄板に生地を入れた型をのせて熱湯を入れて１８０度で５０～５５分蒸し焼きにする 焦げ目が気になる人は途中でアルミ箔をかけてください
コツ・ポイント
卵白の泡立てはしっかりと・・・・
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