ネギは出来れば青い所を荒ミジンにする。青菜の漬け物もネギと同じ大きさにする。梅干しも細かく切る。フライパンに油を熱し、ネギ・漬け物・ちりめんじゃこの順に炒める。

ご飯・梅干しを加えよく混ぜる。あればエビパウダーを無ければﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を入れる。ごまを加え、味を見て醤油で味を調える。